ケーキを買う前に気になっていたラーメン屋さんへ。
淡麗拉麺 志おん
ご主人はとんこつらーめんの「七志」などでご活躍され、
間借り営業を経て2021年5月にオープン。
淵野辺駅南口から北西方向に線路沿いを進むとあります。
店内
ラーメン屋さんとしては広めの店内。
とくに厨房が広くて作業しやすそう。
店員さんは3名。
先客2名・後客1名で空いてました。
メニュー
塩、醤油、担々麺など。
「土佐ゆず塩らーめん」にしてみました。
麺とチャーシューが選べるとのこと。
麺は「おすすめ」と書いてある「全粒粉麺」に、
チャーシューはおまかせができるそうなので、
おまかせしてみました。
4分ほどで到着。
土佐ゆず塩らーめん 900円
お店ホームページによると、
動物系と魚介系のダブルスープ。
素材の味を突出させないタイプなので、
人によっては物足りなく感じるかも。
柚子は柚子皮が乗ってるだけなので、
「柚子塩らーめん」で有名な「AFURI」より
弱く感じてしまいます。
全粒粉麺
少しポソッとした食感で日本蕎麦みたいな感覚。
チャーシュー
焼豚と合鴨肉が2枚ずつ。
どちらも低温調理でレアな仕上がり。
でも、火が入った方が美味しいような。
横に添えられている味玉はやや薄味。
まとめ
全体的にも物足りなさが残る印象。
今後の進化に期待したいお店です。
※このネタは2021年12月11日に撮影したものです
お店ホームページ
fuchinobeshi-on.crayonsite.com
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