この日は近場で。
RAMEN TSUKEMEN YAMATO
2023年4月オープンのラーメン店。
6月26日からメニューに「昆布水つけ麺」が追加されたので、
約1ヶ月半ぶりの来店。
店内
カウンターで10席くらい。
先客4名・後客1名。
駅から近くて店内が綺麗なせいか、
女性お一人様のお客さんもちらほら。
店員さんは3名。
メニュー
ラインナップは「鶏醤油らぁ麺」「鶏塩らぁ麺」「昆布水つけ麺」。
「鶏醤油らぁ麺」と「鶏塩らぁ麺」はスープが少し違うようで、
「鶏塩らぁ麺」にはハマグリ出汁が加わります。
今回は「昆布水つけ麺」にしておきました。
8分ほどで到着。
昆布水つけ麺（醤油） 980円
最近よく見かける昆布水つけ麺。
基本的なフォーマットに忠実なようです。
麺やチャーシューは「らぁ麺」と共通でしょうか。
説明には"麺を氷水で締めて提供"と書いてありましたが、
あまり冷たくはなく。
少し固めの食感ですが、
そこまで固くはしておらず。
昆布水はしっかりしたとろみ。
花鰹も加えているそうですが、
効果は薄いような。
チャーシューは固めで筋っぽいです。
鶏風味のつけ汁。
つけ汁としてはやや薄味な印象。
具はネギと太いメンマのみ。
まとめ
最近食べた「RAMEN VILLAGE CAFE」の昆布水つけ麺の
完成度が高かったせいか、
どうにもありあわせで作った感が。
流行りに乗った品を平均レベルで出すのがコンセプトなのかも。
※このネタは2023年7月5日に撮影したものです
お店Twitter
https://twitter.com/YAMATOchurin
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