この日は町田へ。
お目当てのお店は満席で入れなかったので、
こちらで済ますことに。
町田汁場 しおらーめん 進化 町田駅前店
2014年2月にオープンした
人気塩ラーメン店「進化」の駅前店。
早くも4度目の来店です。
夏の限定麺が始まったので、
食べてみましょう。
店内
カウンター10席のみで、人が1人通るのがやっとの狭い店内。
満席ではありませんでしたが、途切れること無くお客さんが入っており、
客入りは悪くないようです。
店員さんは男性2名。
限定の食券を渡したら
「リミテッドキター！」という
やや痛めの会話が…。
約10分ほどで夏季限定麺登場。
水出し昆布の冷や塩つけそば 900円
～商品紹介より～
昆布の旨みを最大限に引き出す為、
火を入れずに水出しのみで抽出した
とろとろスープの体に優しいしおつけそばです。
主役はこの昆布スープ。
卵の白身かと思うくらいトロトロ。
糸引いちゃってます（笑）
なので、店員さんからは、
「麺によく絡むので、少しだけ付けてください」
と言われました。
とろろ昆布っぽい食感と風味の海を感じさせるお味。
塩気が強めなので、たくさん付けるとキツいです。
麺
通常の「しおらーめん」と同じ麺でしょうか。
麺自体の風味は良いのですが、妙にヌメヌメしています…。
個人的には麺のヌメヌメ感がどうにも…。
スープにしっかり浸せばヌメりが取れるのですが、
そうすると味が強すぎるし…。
鶏チャーシューが数枚。
冷やしメニューということで、
鶏の臭みが少し気になります。
トロトロ昆布汁をつけ汁にする発想は悪くないのですが、
麺のヌメりが気になって仕方なかったという…。
何事もバランスが重要ですな（笑）
◆◇ 町田汁場 しおらーめん 進化 町田駅前店 ◇◆
【最寄駅】
【住所】
【TEL】
042-851-8797
【営業時間】
11:00～15:00、17:30～22:00
【定休日】
無休
【お店HP】
