7/5（土）にオープンしたラーメン屋さんへ行ってみました。
らーめん雅楽
ご主人は味噌ラーメンの有名店「ど・みそ」出身とのこと。
あざみ野駅東口からたまプラーザへ向かって歩いて行くとあります。
店内
カウンター10席前後にテーブル席1卓。
スペースがしっかり確保されていて綺麗な店内です。
店員さんは2名で、ご夫婦のようです。
お客さんは男性お一人様中心。
空いていましたが、お客さんゼロ状態にはなっておらず。
券売機
「みそらーめん」と「生揚げ醤油らーめん」の2系統。
どちらにするか迷いましたが、券売機1番目の「特みそらーめん」にしました。
4分ほどで到着。
特みそらーめん 950円
出身店の「ど・みそ」に似たビジュアルですが、
こちらの方が盛りつけが綺麗に見えます。
お水はRO逆浸透膜で濾過。
また、使用食材は放射線測定を行っているそうで、
なかなか気合い入ってますな。
「ど・みそ」と比べると、あっさりめな印象。
魚介と合わせている関係でしょうか。
飲みやすい味ではあります。
背脂で覆われているせいか、スープ表面は温いです。
まろやかに味噌が効いているのですが、
何かもう1つ風味が欲しいところ。
麺
固めの力強い麺で、モチっとした食感。
チャーシュー
バラチャーシューが3枚。
温まってはおらず。
薄味かつ脂身多めなので、1枚で十分な気分に。
ということで、コーンが妙に美味しく感じるらーめんでした～。
全体的には味に何かが足りないという印象。
オープンに際し、大々的にレセプションが行われたようですが、
アドバイスする人は少なかったということでしょうか。
田園都市線沿線は有力なラーメン屋さんが少ないので、
今後の進化に期待したいところです。
