評判の良いラーメン屋さんへ行ってみました。
2018年2月オープン。
ご主人は人気店「麺屋 翔」出身。
場所はJR鴨居駅北口から1.4km。
遠かった…。
店内
カウンター席のみで10席。
でも、客席後方には
テーブルが置けそうなくらい
スペースがあります。
駅から遠いですが、
駐車場があるせいか、
平日の夜でも満席に近い状態で
盛況な様子。
店員さんはアラサーっぽい男女が1名ずつ。
ご夫婦だったりするのでしょうか。
券売機
塩らぁ麺、醤油らぁ麺、つけ蕎麦の3系統。
店主オススメと書いてある
「味玉 塩らぁ麺」にしました。
12分ほどで到着。
味玉 塩らぁ麺 880円
見た目が綺麗な塩ラーメン。
スープは丸鶏とガラを大量に使用しているそう。
鶏が前面に押し出されており、
丸みのあるガラ臭さで、
すっきりした中にも厚みのある味わい。
麺
平打麺。
ネット情報では麻生製麺の麺らしい。
コシがあるので、ダレは気にならず。
チャーシュー
厚みのあるバラチャーシュー。
厨房内にチャーシュー窯が置いてあったので、
そこで焼いているのでしょうか。
やや固めの食感ではありますが、
味は悪くなく。
低温調理じゃないのが
流行りに乗ってなくてイイ感じ。
味玉
味玉は塩味でしょうか。
残念ながら黄身が固まっちゃってました…。
この周辺にはあまり無いタイプのラーメンで良かったですよ～。
他のメニューも食べてみたくなりました。
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