パフェの後に食事を。
SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 表参道ヒルズ店
2017年に銀座で創業した麻婆麺と担々麺のお店。
「TRYラーメン大賞2018-2019」にて、
汁なし部門とトレンド部門の新人賞に選出。
大阪や表参道ヒルズにも出店しており、
現在3店舗あるようです。
店内
20席ちょっとあるようです。
女性でも利用しやすい雰囲気で、
実際に女性客が多かったです。
メニュー
「麻婆麺」、「担々麺」、「汁なし担々麺」の3系統。
パクチーやチーズのトッピングがあり、
やっぱり女性客を意識してそう。
また、英語や中国語での表記があり、
外国人のお客さんにも対応できる体制になっています。
「麻婆麺」をいただくことに。
10分ほどで到着。
麻婆麺 1,000円
～商品紹介より～
味の要である挽肉には旨味を凝縮するため、
敢えて粗めの使用しました。
高温の中華鍋で特製の醤と共に炒め、
そこに自家製辣油、絹豆腐、
本場四川から取り寄せた花山椒を使用し、
辛味、痺れの中に一口また一口と食べてしまう
旨味溢れる麻婆麺と仕上げました。
麻婆豆腐たっぷり。
辛さは普通を選びましたが、
花山椒がしっかり効いていて
汗がどんどん吹き出てきます。
麺
麻婆豆腐とはそれほど馴染んでない気が。
なので、麺よりもご飯で食べた方が美味しく感じそう。
まとめ
メディアの評価が高いお店ですが、
これといって特別な感じはせず。
お味が一定以上であれば、
雰囲気や利便性などの部分で
評価される傾向がありますからね。
お店Instagram
https://www.instagram.com/rousokuya_omotesandohills/
