南林間に新しくできたラーメン屋さんへ行ってみました。
鶏そば久遠 -くおん -
2021年3月18日オープン。
兵庫や大阪などでラーメン店を展開している
株式会社OMO（お客様みなさまおかげさま）のプロデュースらしい。
なぜ南林間に出店したのかは謎でしかないのですが、
到着時は満席かつ店外2名待ちで盛況な様子。
店内
雰囲気はイマドキのラーメン屋さん。
カウンター5席にテーブル2卓。
店員さんは男性3名ほど。
ラーメン屋さんとしてはスペース広め。
券売機
「鶏白湯ラーメン」、「伊勢海老味噌」、「塩そば」の3系統。
セットのミニどんぶりが充実しています。
無難に「鶏白湯ラーメン」をいただきます。
5分ほどで到着。
鶏白湯ラーメン 880円
～商品紹介より～
鹿児島県産の鶏をメインに
少しの宮崎・大分の豚骨を強火で煮込んだ濃厚鶏豚スープに、
国産醤油ダレのキレがうま味をアップデート。
1杯ずつブレンダーで「強制乳化」する事で、コク増し。
麺はスープに負けないように中太の特注麺で存在感。
チャーシューは兵庫県産但馬鶏のムネ肉を使用。
スープは鶏白湯ですが豚骨も使用。
少しザラつきのある密度の濃いスープですが、
クセはなく飲みやすいです。
麺
中太の特注麺。
"スープに負けないように"とのことですが、
逆に出しゃばってる気がして
そこまでマッチしてるようには感じず。
チャーシュー
但馬鶏のムネ肉はあまり味がついていないので、
チャーシューというよりは鶏のたたきといった感じ。
なので、レア状態の鶏肉以上でも以下でもなく。
まとめ
スープが出来が良いですね。
プロデュース店ということで、
今後の進化にあまり期待が持てないのがアレですが、
近場の選択肢が増えるのはありがたいことです。
※このネタは2021年3月25日に撮影したものです
お店Twitter
