ひっそり斬る

神奈川周辺のお一人様食べ歩きブログです。

なか乃中華そば@中央林間 醤油、麺変更(超多加水手もみ麺)

メニューに動きがあったこちらのお店へ。

なか乃中華そば

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2021年9月にオープンした煮干しラーメンのお店。

いつの間にか食べログの点数が3.51に。

人気が出てきて何よりです。

店内

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L字カウンターで10席くらい。

ラーメン屋さんとしてはスペース広めで居心地良好。

店員さんはご主人のみ。

先客2組・後客1組。

立地的に平日夜としては良い方かと。

券売機

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約1ヶ月ぶりの来店ですが、

その間に「超多加水手もみ麺」と「低温チャーシュー」が登場。

「醤油」を「超多加水手もみ麺」にしてみました。

4分ほどで到着。

醤油 850円 + 麺変更(超多加水手もみ麺) 30円

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煮干しの香りが心地良いスープ。

醤油の風味は煮干しのサポートに回っています。

旨味の厚みにやや物足りなさを感じますが、

十分美味しいスープです。

超多加水手もみ麺

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幅広で微縮れもっちり食感。

茹でる前に手揉みしてるわけではないので柔らかくはなく。

白河ラーメンの麺に似たタイプですが、

白河系は自家製麺かつ手打ちのお店が多いので、

それと比べると小麦の風味が弱い印象。

チャーシュー

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煮豚チャーシューが2枚。

赤身強めで固め。

もう少し脂がのっててほしいところ。

まとめ

国産小麦の細麺と超多加水手もみ麺は

その日の気分で選ぶ感じですかね~。

今回食べなかった低温チャーシューが気になるところです。

 

※このネタは2022年3月2日に撮影したものです

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