二子玉川で買い物のついでにラーメンを。
貝出汁中華そば くらむ
あさりや帆立を使った貝出汁ラーメンのお店。
オープンは2021年6月。
席はカウンターのみで7席くらいでしょうか。
やや窮屈感あり。
先客3名・後客3名。
店員さんは2名。
券売機
ベースが＜貝×豚＞と＜貝のみ＞の2系統。
それぞれ醤油と塩があります。
左上の「味玉中華そば醤油」にしておきました。
3分ほどで到着。
味玉中華そば醤油 1,000円
＜貝×豚＞ということで、
マイルドさと旨味を併せ持っていますが、
貝に豚が交じるのは好みが分かれそう。
麺
「金斗雲」という小麦粉を使用した特注の平打ち麺。
スープとはマッチしていない印象。
チャーシュー
豚と鶏が1枚ずつ。
低温調理でしょうか。
まとめ
貝出汁のラーメン店が増えてきてますね。
なので、貝出汁のラーメンも個性が必要になってきそうです。
※このネタは2023年2月23日に撮影したものです
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