この日は大井町へ。
お目当てのお店にフラレて、
やむを得ずこちらのお店へ。
中華そば 大井町 和渦
2016年5月オープン。
ご主人は九十九ラーメン恵比寿本店出身。
厳選した食材を「和」の調理技術と
多国籍の調理技術で
あっさりしながらコクのある一杯に。
というコンセプトで、
ネット上で妙に評判が良いお店です。
店内
カウンター6席のみ。
かなり狭いです。
店員さんはご主人のみ。
お客さんは先客1名・後客1名。
駅から少し離れた
目立たない場所にあるので、
客入りが難しい立地ですな。
メニュー
食券制ではなく後払い制。
3種類あるラーメンは
いずれも変化球。
1番最初に書いてある
「醤油そば～牡蠣のアヒージョ添え」
にしてみました。
4分ほどで到着。
醤油そば～牡蠣のアヒージョ添え 750円
～商品紹介より～
大山丸鶏と貝出汁に、
銘柄の再仕込み醤油を軸にし
ブレンドした醤油たれ。
牡蠣の旨味をプラス。
鶏主体のあっさりした醤油スープに、
牡蠣のアヒージョをのせたラーメン。
やはり、目を引くのは牡蠣のアヒージョ。
牡蠣はかなり細かく刻まれており、
原型をとどめておらず。
そのせいか、臭みが際立ってしまっているような…。
また、アヒージョは熱々なイメージがあるのですが、
このソース状の物体は冷たい状態。
ニンニクもあまり効いておらず、
もはやアヒージョではないような。
スープに完全に溶かしてしまえば、
臭みはあまり気にならなくはなります。
麺
う～む、個人的にはハマらず…。
他のメニューだと印象が
違ったりするんですかねぇ…。
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