年末恒例、ラーメン食べ歩きの総括記事でございます。
【参考】
2014年のラーメン食べ歩き状況
訪問軒数107軒
初めて行ったお店75軒
食べたラーメン125杯
昨年よりも15杯増えてる…。
今年の健康診断で体重＆血圧アップが発覚したので、
来年はガクッと減らしたいところです…。
それはさておき、2014年で一番美味しいと思った一杯はこちら。
このお店の大ブレイクのきっかけとなった期間限定メニュー。
細麺のつけ麺にしたことで、
フランスパン専用粉を独自配合した
自家製麺の美味しさが鮮明に。
麺を昆布等の出汁に浸しているつけ麺が増えてきましたが、
こちらはアゴ出汁を使用。
なので、つけ汁が薄まらないのはもちろん、
つけ汁と組み合わさる、より一層芳醇な味わいに。
トッピングのローストポークも申し分なく、
隙のない一杯でした～。
この「アゴ出汁細つけめん」が美味しすぎたため、
他のお店で食べるラーメンがどうにも微妙に思えてしまうという…。
しかも、メディアやネットで絶賛されているお店ほど
ガッカリすることが多かったですし…。
なので、総括記事では毎年10杯くらい紹介していましたが、
今年は3杯だけとさせてください。
中華そば 尋＠戸塚 中華そば
2014年12月6日オープン。
2006年10月に惜しまれつつも閉店した
「中華そばカミカゼ」のご主人によるお店。
ラーメンは「中華そば」の1系統のみで、
昔ながらの中華そばを独自アレンジ。
煮干しがほんのり香る旨味あふれるスープで、
「煮干鰮らーめん圓」のスープを
更にバランス良くまとめたような印象。
自家製麺の多加水麺はあまり好みではありませんでしたが、
まだオープン直後ということで、
これからどんどん良くなっていきそうな気配がありました。
ラーメン星印＠反町 透明トマトジュースと冷製アサリだしの塩ラーメン
2014年3月24日オープン。
イタリア料理の経験もあるそうで、他のラーメン店では真似できない夏麺。
透明のトマトジュースを初めて見てビックリ。
かなりの手間がかかっていたそう。
最近はレギュラーメニューをリニューアルしたり、
限定メニューも頻繁に登場したりして、
頑張りが伝わってくるお店です。
らぁめん小池＠上北沢 淡味玉ラーメン
ここ最近で評判の良い都内のお店の中から選出。
煮干しラーメン専門店で、ラーメン界の流行を詰め込んだ1杯といった印象。
今後の活躍と進化に期待したいお店です。
以上、今年最後のラーメン記事でした～。
