四川料理のお店に行ってみました。
四川料理 星都
2014年11月オープン。
メガネドラッグ藤沢店があるビルで、
お店は地下。
ワンランク上の中華料理店といった雰囲気ですな。
店内
カウンター席、テーブル席、個室があります。
奥の個室では宴会をしているお客さんが。
店員さんは4名。
料理はご主人が担当。
バイトさんと思われる2名は、まだあまり機能していない様子。
土日のランチは麻婆豆腐のセット。
この他、担々麺のセット（税別1,000円）もありましたが、
麻婆豆腐にしておきました。
お茶
無料サービスのあたたかいジャスミン茶。
ほのかな甘味が心地良く、おかわりしちゃいましたよ（笑）
青菜炒め
"一品チョイス"は「青菜炒め」にしてみました。
どうやら、この"一品チョイス"はメイン扱いだったようで。
他のお客さんの「油淋鶏」が美味しそうでやや後悔…。
青菜とタケノコの醤油炒めだそう。
味付けは控えめながら、ホテルに入ってる中華料理店のような
仕事の細かさを感じさせます。
ごはん、スープ、漬物
ごはんのお茶碗が小さめで、全く足りませんでした（笑）
スープは鶏ガラの風味を感じさせながら、キレの良い味わい。
ザーサイが妙に美味しく感じました。
麻婆豆腐
山椒をあまり効かせていないタイプ。
辛さはラー油中心。
味はそこまで強くなく、ラー油のまろやかさの後に辛味がくる感じ。
デザート
杏仁プリンでしょうか。
杏仁の風味は控えめ。
ミルキーで食べやすい味に仕上げてあります。
ということで、日本人シェフによる丁寧な四川料理でした。
近くにある人気店「中国旬菜 茶馬燕」と比べると
雰囲気や味が地味な感じがするものの、
こちらも美味しくいただけて良かったですよ～。
◆◇ 四川料理 星都 ◇◆
