約2ヶ月ぶりにこちらのお店へ。
自家製麺SHIN
2013年4月にオープンした自家製麺＆無化調の
オリジナルラーメンのお店。
スタッフの怪我で休業していましたが、
10/8(金)に営業を再開。
券売機
いつの間にか日曜日が限定メニューのみ提供の日になっており、
何故かこの日はラーメンではなくカレー。
新しいサイドメニューのローストビーフは
スライサーの故障で提供不可になったとのこと。
店内
カウンター席のみで6席。
お店の1番奥にすゑひろがりず風のネコさんが。
店員さんは女将さんと息子さん。
雨の日かつカレー営業で提供が早かったので、
空いてました。
サラダ
まずはカレーに付属されているサラダが登場。
自家製のニンジンドレッシングが大好評で、
遠くからドレッシングを買いにくるお客さんもいるんだそう。
キャベツなどの野菜はあえて粗くカットされており、
カレーの箸休めになっています。
エビとマッシュルームのカレーライス 1,200円
マッシュルーム25パックをスライスして作ったという手仕込みカレー。
グルテンフリー（小麦粉不使用）とのこと。
スパイスは自家調合で、後味として苦味が残るこのお店独特なお味。
辛さや刺激は控えめですが、複雑な風味で飽きさせません。
タマネギによるとろみと甘味でマイルド。
フルーツチャツネ＆野菜ジュースの酸味がアクセントに。
エビは6つ。
後乗せなのでそれほど馴染んではおらず。
どちらかというと食感を楽しむ感じでしょうか。
マッシュルーム
カレーの中にマッシュルームがゴロゴロ。
程よい厚さで食感が良き。
まとめ
日本的なマイルドさでありながら、
スパイスの深みがあり、
欧風っぽい酸味も感じる
他のお店では遭遇したことがないタイプのカレーですね。
オリジナルにこだわり続けるこのお店らしい逸品でした～。
※このネタは2021年10月17日に撮影したものです
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