気になっていたラーメン屋さんへ。
麺場 飛猿
2021年4月オープンのラーメン屋さん。
ご主人は「麺やBAR渦」「麺バルHACHIKIN」
「超純水採麺 天国屋」でご活躍されたそう。
店内
サーファーが多い地域だからなのか、
南国のような雰囲気。
店員さんもアロハシャツを着用しています。
明るい対応。
メニュー
オープン当初は醤油と塩だけだったみたいですが、
つけ麺、煮干し、限定麺が登場しています。
初訪問なので「醤油らーめん」にしてみました。
10分ほどで到着。
醤油らーめん 800円
動物＋魚介のスープ。
どっちつかずな感じでやや薄味な印象。
鶏チャーシューはしっとり。
豚チャーシューは少し筋が気になります。
麺
つるつるモチモチ食感。
独特な麺です。
まとめ
ご主人の経歴的にハードルが上がっていたせいか、
やや物足りなさが。
昔ながらの中華そばっぽい雰囲気を少し感じたので、
個人的な好みに合わなかったのかも。
限定麺を食べたら印象が変わるのかもしれません。
※このネタは2021年11月28日に撮影したものです
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