三重出張、終了しました～。
帰りは名古屋で一旦降りて、ひつまぶしを食べることに。
松坂屋 名古屋店 南館10階
平日夜の早い時間帯ということで、
閑散としてますな。
あつた蓬莱軒 松坂屋店
なので、行列もなくひと安心。
椅子が沢山用意されています。
週末はきっと大混雑なのでしょう。
恐ろしいですなｗ
店内
お一人様はカウンター席に案内されます。
レストランフロアには人がほとんどいなかったのですが、
店内は6割くらい埋まってました。
人気ありますね～。
お客さんのほとんどが「ひつまぶし」を注文。
「うなぎ丼」を食べてる人もちらほらいました。
私もお目当ての「ひつまぶし」を注文。
約15分後に登場。
ひつまぶし 3,100円
肝吸い、お新香付き。
それではふたを開けてみましょう。
刻んだうなぎがビッシリ。
厨房内でうなぎをカットする音が
席まで聞こえてきてましたよ～。
「ひつまぶしのお召し上がり方」に基いて、
十文字に4等分した後、
まずはそのままいただきます。
一膳目
蒸さずに焼き上げるスタイルなので、表面の香ばしさとサクサク感が印象的。
蒸さないうなぎは滅多に食べないので、サクサク食感が新鮮に感じます。
逆に身の存在感が弱いので、焦げ目部分を多く食べているような感じも。
二膳目
薬味として提供された、海苔、ネギ、わさびをかけていただきます。
うなぎの存在感は薄れるものの、しっかり味変になってますな。
三膳目
薬味とお出汁をかけてうな茶漬けに。
出汁をかけても、うなぎのサクサク感がしばらく持続します。
お出汁はほんのり鰹節が香り、サラサラいただけます。
う～む、3通りの方法で食べるのはやっぱり慣れないな～。
なので、個人的には関東のうな重の方が好みですが、
本場のひつまぶしが食べられて良かったです。
◆◇ あつた蓬莱軒 ◇◆
