この日は上大岡でラーメンを。
川の先の上
「G麺7」 の5店舗目で2019年6月にオープン。
約3ヶ月半ぶり2度目の来店。
TRYラーメン大賞新人部門入賞
TRYラーメン大賞2019-2020の新人部門で多数入賞。
2009年創業のお店の支店なので、
"新人"というのがおかしいんですけど。
年末年始の案内
年末は数量限定で営業するようです。
店内
カウンター席とテーブル席。
店員さんは3名。
後藤店主の姿は無く。
遅い時間でも席が6割くらい埋まっています。
券売機
限定の「味噌混ぜそば」がありましたが、
味噌ラーメン気分だったので、
「らーめん味噌」をいただきます。
らーめん味噌 890円
8分ほどで到着。
後藤店主が不在だからなのか、
注文が立て込んでいたせいだからなのかは分かりませんが、
かなり雑に作ってるように見えましたよ…。
TRYラーメン大賞によると、
白菜と潰した生の餃子を炒めたものが入っているそう。
盛り付け的に全然見えず、
量的にもあまり目立ちませんでしたが、
確かに入ってはいました。
4種類の赤味噌・黒味噌・白味噌をブレンドしているらしいのですが、
赤味噌がメインな感じ。
生姜が香ります。
スープの温度が高くてコクが弱めに感じちゃいました。
麺
平たい自家製麺。
表面が非常になめらか。
適度にもっちりしています。
美味しい麺なのですが、
雑に作っていたせいか、
馴染んでいない状態でした。
まとめ
小規模のお店は店主さんがいないと印象がガラッと変わるような。
しっかり作っているお店ほど、
作り手の差が出やすい気がします。
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