らーめんHANABI＠由比ヶ浜 つけ特HANABI

先日、ラーメン部さんの「HANABI」の記事にコメントしたところ、

という返コメがあったので、HANABIに行くことにしました。

らーめんHANABI

2005年4月オープンの魚介系しょうゆらーめんのお店。
ラーメン好きが高じて、数店舗で修行した店主が開いたお店だという。

店内

カウンターのみで15席弱。
地元の方らしきお客さんで、ほぼ満席状態。
なので、湘南らしい雰囲気の店内の撮影は断念しましたｗ

店員さんは男性2名。
テキパキ仕事をこなしています。

季節限定メニューが。

気になるところではありましたが、
今回の目的はつけ麺なので、渋々やめておきました。

チャーシュー、のり、メンマが増量され、
味玉がトッピングされる「つけ特HANABI」を注文。

つけ特HANABI　1,030円

10分ほどで登場。

メンマ多すぎなんですけどｗ
ごろごろ入ってます。
柔らかくて食べやすいから、まだ良いですけどね…。

のりは6枚も入っています。

麺

太麺か細麺かを選べるのですが、
太麺にしてみました。

～麺紹介より～

当店の自家製麺は加水率を高くし、のびにくくコシの強いしなやかな麺に仕上げています。
麺本来の美味しさを味わっていただくため、「麺かため」はお薦めいたしません。

この自家製麺は美味しいですな。
ほど良い固さで、小麦粉の味わいもしっかりと感じられます。

つけ汁

カツオ魚粉が入った、魚＆鶏豚ダシの醤油味スープ。

甘さが前面に出てくる感じ。
どうにも甘さが気になってしまいます…。

酸味が気になるという意見もあるようですが、あまり感じませんでした。
まあ、魚介の酸味は少しありますが。

「特製なのにチャーシューが1枚しかないな」と思ったら、

スープの中にも1枚入ってましたｗ

バラチャーシューは、ぼそっとした食感ではありますが、
噛むと旨味が出てくるタイプ。

味玉

味玉はねっちょりして美味しいですよ～。
白身が固めで燻製玉子みたいな食感。

満足度（5点満点）：3.6

う～ん、つけ汁の甘味が私には合わなかったな～。
それほど甘くはないんですけどね…。

麺と具が美味しいだけに、ちょっと残念な気持ちになりました。

恒例のティッシュチェック

木目調のケースが、周囲とマッチしていて良いですなｗ

◆◇　らーめんHANABI　◇◆

【最寄駅】
　由比ヶ浜（江ノ島電鉄）
【住所】
　神奈川県鎌倉市長谷1-2-5
【TEL】
　0467-23-9005
【営業時間】
　11:30～14:30、18:30～22:00、土11:30～15:30、18:30～22:00、日祝11:30～15:30、18:30～21:00
【定休日】
　火曜
【お店HP】
　http://www.ramen-hanabi.com/

らーめんＨＡＮＡＢＩ　[ ラーメン ] - Yahoo!グルメ

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※2009年5月2日時点の情報です。
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