LIBRAさんが「自家製麺SHIN」へ行くとのことなので、
ご一緒させていただきました～。
自家製麺SHIN
女性店主さんが腰痛のため、夜の部をお休みしていましたが、
少し良くなってきたらしく、木金土のみ復活しています。
＜過去に食べた品＞
・冷やしらーめん塩 （期間限定8/3(土)～9/16（月））
・冷やしトマト麺（期間限定6/6(木)～7/9（火））
・汁無し新担担麺
・揚げチキンつけ麺
・味玉らーめん
またまた新作が登場（9/26提供開始）。
1日限定10食で、提供期間は次の限定メニューが
完成するまでとのこと（10月下旬？）。
この日はまだ売り切れていなかったので、
いただいてみることに。
まずはLIBRAさんが注文した品が登場。
新担担麺 800円 ＋ 味玉 100円
ラーメンスープが苦手なLIBRAさんが選んだのは、
このお店オリジナルの汁なし担担麺。
見ると食べたくなってきます（笑）
見ると食べたくなってきます（笑）
アゴ塩らーめん 750円 ＋ 味玉 100円
～お店Twitterより～
「冷やしらーめん塩」の時よりもアゴの風味は抑えられていますが、
動物系でスープの厚みが増しています。
スープ単体だとやや塩っぱめに感じますが、
麺を食べる時にちょうど良い塩加減にしているそう。
塩分が気になる人は、希望すればスープ割りしてもらえるみたいです。
麺
フランスパン用の小麦粉を配合した
このお店独特の自家製麺。
スープとの馴染みは控えめではありますが、
淡麗系のラーメンで自家製麺のお店は少ないので、
正直うれしい。
チャーシュー
チャーシューは1枚。
柔らかくて崩れるタイプです。
味玉
評判の良い味玉。しっかり半熟ですよ～。
やや醤油が尖って感じるものの、
黄身と一緒に食べる分には大きな問題はなく。
「アゴ塩らーめん」を食べたLIBRAさんの娘さんが大絶賛！
個人的にまた来たいと仰ってましたよ～。
