うまごんさんに教えていただいた
ラーメン屋さんに行ってみました。
味噌の侍
2018年11月オープンの味噌ラーメン店。
大和駅南入口交差点にあった
「つけめん処 とり右ゑ門」の跡地。
経営は同じ会社のようです。
店内
カウンター席にテーブルが2卓。
店員さんが4人もいます。
席数の割に店員さんが多いですな…。
券売機
ほとんどが味噌ラーメン。
トッピングでバリエーションは豊富。
人気No.1だという
「さむらい味噌ラーメン」
にしました。
6分ほどで到着。
さむらい味噌ラーメン 980円
"特製"に相当するラーメンで、
味玉と海苔が付属され、
肉増しになっているようです。
何だか見本の写真より
盛りが寂しいような…。
雑な感じにも見えちゃいます。
中華鍋を使用して作っていました。
"濃厚味噌ラーメン"と謳っているわりに
スープは見た目ほど濃厚な感じではなく。
甘味のある味のマイルドなスープで、
ニンニクもほんのり効いています。
麺
麺は柔らかめ。
北海道系のプリプリした麺が
欲しくなっちゃいました。
肉
刻んだチャーシューがゴロっと。
ややポソっとしていて特徴が無いので、
業務用の可能性あり。
味玉
味玉はやたら塩っぱかった…。
う～む、全体的にこれといったものが無く…。
マイルドで食べやすい味噌ラーメンではあるので、
万人受けを目指している感じでしょうか。
