4ヶ月半ぶりにこちらのお店へ。
味噌ラーメン 雪ぐに
創業は2015年12月。
今では神奈川県の味噌ラーメン店の中で
トップクラスの人気店に。
2021年3月に移転してお店が広くなり、
駐車場もできました。
ピーク時間帯の12時半過ぎということで店外待ち3組。
約20分待ちで待合室へ。
待合室
横浜ベイスターズのサイン入りユニフォームなどが飾られています。
中畑清元監督のサイン色紙も飾られてたりもして、
ベイスターズと癒着関係があるのでしょうか。
販売コーナー
お店で使用している「毘沙門みそ」や
「かんずり」などの食材を購入することができます。
私は何も買いませんでしたけど。
店内
お店到着から約30分後に着席。
店員さんは男性2名・女性2名。
ご主人が「（移転）オープンぶりですよね」とチクリ。
時短営業で20時閉店だと平日夜は間に合わないのよ…。
券売機
夏なので「味噌ダレ冷し中華」をいただきます。
滞在時間中に「味噌ダレ冷し中華」を注文してるの
私だけでしたけどね…。
味噌ダレ冷し中華 1,000円
昨年も食べましたが、内容はほぼ同じ。
冷やし中華らしさを感じさせる酸味の効いたお味です。
麺
太めで縮れた自家製麺。
冷たく締めることでかなりのコシ。
麺量240gということで、
見た目以上にボリュームがある印象。
チャーシュー
レアチャーシューの細切り。
しっとりしていて肉質良好。
訪問する度にチャーシューが
美味しくなっていってる気がします。
鰹の割りスープ
残った味噌ダレをスープに入れて飲むとのこと。
こってりしていて独特な鰹スープですね。
まとめ
規模を拡大しても変わらない手作り感と美味しさ。
良いお店です。
※このネタは2021年8月12日に撮影したものです
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