麺屋臥龍＠三軒茶屋　鳥チャーシュー麺

鶏白湯ラーメンリサーチのラストは
「麺屋臥龍」です。

麺屋臥龍 -GARYU-
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2006年11月オープンの軍鶏白湯ラーメンのお店。
過去2回行ったことがあります。

店内

カウンター9席。
店員さんはご主人お一人。
先客もお一人でしたが、すぐに帰ったので、
店主と1対1ですｗ

しっかし、お客さん来ないね…。
もっと人気店だと思ってたんですけどね…。

鶏づくしにしようと思い、「鳥チャーシュー麺」にしてみました。
昨年8月に行った時には限定の冷やしにしたので、
2年ぶりのラーメンになります。

鳥チャーシュー麺 800円＋半熟味玉 100円
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見た目に美しいラーメン。
スープは小鍋で温めていました。

非常にあっさりしたお味。
それでいて、しっかりとした旨味があります。
ついつい飲んでしまいたくなるスープ。

インパクトが弱めなので一般ウケは悪そうですが、
ラヲタ好みの非常に味わい深いスープに仕上がっています。

2年前に食べた時よりも塩気が少し強くなった気が。
その分、麺との相性は良い。

麺

中細麺。
中は固さを残しつつ、表面は程よい柔らかさ。
美味しい麺です。

店主がやけに入念に湯切りをしていたので、
何か意味があるのかも。

鳥チャーシュー（むね＆もも）
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鳥チャーシューはむねとももが1枚ずつ。
どちらも薄味で鶏自体の良さが際立っています。
それでいて、外周部分には味がついているのがニクいｗ

半熟味玉

白身は燻製っぽい固めの食感。
歯ごたえが面白いです。

黄身はとろ～として固まっていない状態。
味付けが薄めなので、卵本来の味を楽しんでくださいという表れなのでしょうか。

満足度（5点満点）：4.0

一般ウケしそうにない感じではありますが、
個人的には美味しくいただけて満足しました～。
丁寧な仕事ぶりも好印象でした。

恒例のティッシュチェック
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相変わらず武富士でしたｗ
封が開いていなかったので使わなかったですけどｗ

◆◇　麺屋臥龍 -GARYU-　◇◆

【最寄駅】
　三軒茶屋（東急田園都市線・世田谷線）
【住所】
　東京都世田谷区三軒茶屋1-35-3
【TEL】
　03-6421-6466
【営業時間】
　18:00～24:00、日祝12:00～14:30、18:00～22:00
【定休日】
　火曜
【お店HP】
　http://garyu23.com/

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