昨日は"元"職場のラーメン部の活動でした～。
会社を辞めても継続してますよｗ
会社を辞めても継続してますよｗ
参加者は以下の3名。
・ボンバイエさん（年度末は忙しかったが、今は落ち着いている）
・ブルーさん（美味しかったです）
・私（一応部長）
出席率37.5％。
ゴールデンウィーク前日ということで、
皆さんお忙しかったのでしょうか…。
4月のテーマは「塩ラーメン」。
5軒の候補の中から選ばれたのは
こちらのお店。
麺処 銀笹
2010年11月オープン。
料亭出身のご主人による和風ラーメンのお店。
テレビ等に何度か取り上げられています。
何と、この日は18:45頃にスープ切れ終了。
いや～、危なかった～。
夜の部は17:30開始なんですけどね。
終わるの早すぎでしょ…。
店内
店内は黒一色。
オシャレな感じではありますが、
席が狭いので居心地は微妙。
お客さんは近隣の社会人。
女性客も少なくありません。
確認できた店員さんは2名。
厨房内にいた人は日本料理店の若手といった雰囲気。
接客の女性は、仕事はしっかりしているものの、愛想が良くなく…。
お茶＆おしぼり
ティッシュではなく、おしぼりなのは流石。
お茶も飲み放題で、少なくなると新しいのを持ってきてくださいます。
ラーメンの前に何かきましたよ。
説明が無かったので、手をつけることなく…。
大根の漬け物？
かなり味が染み込んでいる大根。
塩ラーメンと一緒に食べるのは味が強すぎるので、
ラーメンが出てくる前に食べきっておくべきでした…。
銀笹らーめん（塩） 800円
～商品紹介より～
当店のスープは、昆布、鰹節、煮干などの魚介でとった出汁をベースに、
鶏ガラ、豚骨を合わせたものです。
最後の一滴まで飲んで頂けるよう
日本料理の御椀をイメージして丁寧に仕上げました。
あっさりがお好みの方はもちろん、
こってりがお好きな方も是非一度お試し下さい。
神奈川淡麗系のようでありながら、
魚介の風味が折り重なる味わいは、
和食出身者ならでは。
帆立の貝柱等も使用しているようで、
底にフレーク状の魚介が溜まっています。
麺
茹で方に特徴があるのか、ほっこりした火の通り方。
終盤はダレてきます。
チャーシュー
バーナーで炙っているようで、少しパサリ気味。
柔らかい部分もあれば、少し固いところも。
味玉 100円
比較的、味付け薄めの味玉。
ボンバイエさんの感想としては、
「もっと半熟だったらな～」とのこと。
満足度（5点満点）：3.6
ラーメンとしての完成度がまだまだな印象。
美味しくなる余地がありそう。
今後に期待といった感じでしょうか。
別売りの鯛飯（300円）にスープを投入して
食べるのが人気みたいですので、
そちらの方がメインのお店なのかもしれません。
なお、メンバーの感想としては、
「普通。とくに麺が。鯛飯を注文すればよかった。」
「美味しかったです。」
とのことでした。
◆◇ 麺処 銀笹 ◇◆
【最寄駅】
汐留（都営大江戸線、ゆりかもめ）、
築地市場（都営大江戸線）、
新橋（JR山手線・京浜東北線・東海道線・横須賀線、東京メトロ銀座線）
【住所】
東京都中央区銀座8-15-2 藤ビル1F
【TEL】
03-3543-0280
【営業時間】
11:30～15:00、17:30～スープ切れ（この日は18:45頃）
【定休日】
日曜・祝日
【最寄駅】
汐留（都営大江戸線、ゆりかもめ）、
築地市場（都営大江戸線）、
新橋（JR山手線・京浜東北線・東海道線・横須賀線、東京メトロ銀座線）
【住所】
東京都中央区銀座8-15-2 藤ビル1F
【TEL】
03-3543-0280
【営業時間】
11:30～15:00、17:30～スープ切れ（この日は18:45頃）
【定休日】
日曜・祝日
