青森煮干し中華そば JIN＠松陰神社前　極煮干味玉

先日食べた煮干しラーメンがアレだったので、

別のお店でリベンジを。

青森煮干し中華そば JIN

2011年6月オープン。

青森出身の店主による青森系煮干しラーメンのお店。

ラーメン屋さんで飲み放題があるというのも珍しいですな。

夜の集客に苦戦しているのでしょうか。

3杯飲めば元が取れる価格になっています。

店内

お店の中に入った瞬間、思いっきり煮干しの香りがｗ

カウンター5席くらいにテーブルが10席。

まだ新しいお店ということで、綺麗な店内ですよ～。

店員さんは男女1名ずつ。

ご夫婦でしょうか。

メニュー

ラーメンは、「極煮干し」「煮干し」「しじみ」「つけ麺」の4系統。

メニュー1番目の法則に則って、「極煮干し」を味玉付きで。

3分ほどで登場。

極煮干味玉　850円

～商品紹介より～

豚ゲン骨、鶏ガラ、リンゴや7種の野菜、更に大量の煮干しを
丁寧に灰汁を取った後に、同じ寸胴で強火で12時間
ガンガン炊き込んだ豚骨スープならぬ魚骨スープのようなものです。
煮干しの全てを徹底的に煮出したスープに煮干し油を加え、
更に煮干し粉を練り込んだ当店特製の中細煮干し麺が一つになり、
まさに極（極）煮干しのラーメンです。
※青森では極煮干し・鬼煮干し・コク煮干しなどの商品名で売っているのが主流です。

開店当初は煮干し粉が乗っていたみたいですが、

今は乗せておらず。

熱々のスープ。

夏のこの時期にはキツイですなｗ

今風の魚介豚骨とは異なり、あくまで主役は煮干し。

煮干し以外の素材でまろやかに仕上げているといった感じ。

煮干しがガツンと来るものの、あまり食べたことがないタイプのスープ。

麺