自家製麺SHIN
2013年4月8日にオープンした
自家製麺＆無化調のラーメン屋さん。
味の良さだけでなく、女性店主の明るいキャラも相まって、
着実にリピーターを増やしている様子。
お昼時には行列ができるほどの人気店になりました。
なお、店主の腰痛治療のため、
現在は昼のみの営業。
＜過去に食べた品＞
冷やしトマト麺（期間限定6/6(木)～7/9（火））
汁無し新担担麺（1日15食）
揚げチキンつけ麺
味玉らーめん
8/3(土)から冷やし麺第2弾の「冷やしらーめん塩」が登場。
新作の畳み掛けが凄いですね～。
とりあえず全メニュー制覇しておこうと思って来店。
1日限定10食で9/15（日）まで。
発売初日は即完売したそうです。
最近は遅い時間帯でも残ってるみたいですけど。
早速、「冷やしらーめん塩」の食券を購入。
しばらくして小鉢が出てきました。
小鉢（パプリカのお浸し×2、姫竹、ナスの揚げ浸し、鶏団子×3）
具は別盛りで、小鉢での提供。
出汁が染み込んだパプリカをつまみながら
ラーメンの登場を待ちます。
冷やしらーめん塩 800円
麺、スープ、白髪ネギ、紫蘇のみ。
シンプルな佇まいながらも、洗練されたビジュアル。
アゴの風味がふわっと香ります。
少しとろみがあるのが意外。
丸みのある塩気で、夏場の塩分補給にぴったり。
紫蘇の風味が良いアクセントに。
麺
パッツンとした食感と、しなやかさを併せ持った麺。
キンキンに冷えてますよ～。
ここの自家製麺は独特な食感で良いですな。
鶏団子
肉々しさ旨味がとギュッと凝縮された鶏団子。
美味しいですな。
ほんのりと温めてあります。
別盛りにした理由はそこでしょうか。
冷えたお肉はアレですからね～。
冷やしにしては麺が多め
かつ肉団子3つで食べ応え十分。
完食する頃にはお腹いっぱいに。
マニアックさを感じさせる通好みな冷やし麺という印象。
暑い日にするするっと食べたい一杯でした～。
9月からは木金土の夜営業を再開する方向とのこと。
夜行動の私としてはありがたいですが、
腰の状態が心配なので、身体に負担がかからない程度に
頑張っていただきたいものです。
◆◇ 自家製麺SHIN ◇◆
【最寄駅】
反町（東急東横線）
【住所】
神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8
【営業時間】
11:30～14:30、18:00～21:00
【定休日】
水曜、火曜の夜
【駐車場】
無し（11時～14時は路駐可）
【お店HP】
https://twitter.com/tammachishin
反町（東急東横線）
【住所】
神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8
【営業時間】
11:30～14:30、
【定休日】
水曜、火曜の夜
【駐車場】
無し（11時～14時は路駐可）
【お店HP】
https://twitter.com/tammachishin
