ふくや＠鎌倉 つったい肉そば

この日は鎌倉でお蕎麦を。

 

ふくや

2011年7月オープン。

山形県出身のご主人による山形そばのお店です。

 

店内

 

カウンター6席のみの小ぢんまりとした店内。

想像していたよりもかなり狭く感じます。

先客はご主人の知人と思われる人が1名。

そのお客さんはすぐ帰ったので、ご主人と1対1の状況に。

 

ふっくら気味のご主人は、グラフィックデザイナーの

仕事もされているようで、あまり気さくな感じではなく。

そのため、ほとんど絡みもありませんでした。

 

メニュー

普通のお蕎麦屋さんとは大きく異なるラインナップ。

山形のご当地ラーメン「鳥中華」も食べられるということで、

ラーメンフリークの間でも少し話題になっている模様。

 

私はお蕎麦の「つったい肉そば」にしておきました。

（冷たいお蕎麦）

 

そば茶

温かい蕎麦茶が出てきました。

小さいながらもお蕎麦屋さんだということを実感させられます。

 

つったい肉そば　800円

 

～商品説明より～

鶏とかつおの合わせだしに、太い田舎そば。
親鶏で作ったチャーシュウはクセになる歯ごたえ。
山形では冬でも「つったい肉そば」を食べる人が多いほどの名物。

9分ほどで登場。

太麺なので、茹で時間長め。

 

おつゆはさっぱりしていて少し甘味のあるお味。

鶏とかつおの合わせだしということで、

普通のお蕎麦よりもかつおの風味は控えめ。

鶏だしが加わる分、旨味とコクを感じます。

鶏チャーシューは親鶏なので非常に固いです。

好みが分かれるところ。

軟骨みたいなコリコリ食感にハマる人はいるかも。

 

お蕎麦は太い平打ち。

ゴワゴワした食感で、モソモソ食べていく感じ。

麺固め派の人が好むお蕎麦と言えるでしょう。

結構、スルスルっといただけましたよ～。

お蕎麦が足りなく感じるくらい。

立ち食いそば感覚で食べると割高に感じるのはアレですけど。

 

 

◆◇　ふくや　◇◆

 

【最寄駅】
　鎌倉（JR横須賀線・湘南新宿ライン、江ノ島電鉄）
【住所】
　神奈川県鎌倉市大町1-6-23
【TEL】
　0467-53-7192
【営業時間】
　11:30～15:00、18:00～22:00
【定休日】
　不定休
【お店HP】
　https://twitter.com/fu_ku_ya

 

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