近場で済まそうと思い、こちらのお店へ。
支那ソバ すずき
2013年4月オープン。
個人的には1年2ヶ月ぶり2度目の来店。
店内
カウンターのみで8席ほど。
奥に製麺機が見えます。
店員さんはご主人のみ。
先客2名・後客2名で、全員男性お一人様。
なので、店内は静かです。
メニュー
「支那ソバ」とそのトッピング各種のみ。
シンプルすぎるくらいシンプルなメニュー構成。
「ワンタン麺（3個）」の食券を購入。
マイペースでじっくり作っているせいか、
10分ほどかかりました。
ワンタン麺（3個） 780円
鶏ガラベースに魚介がふわっと香るスープ。
タレ等による味付けは薄めで、かなりあっさりでながら、
出汁の風味で最後まで飽きずにいただけます。
麺
少し縮れた自家製麺。
つぶつぶが見えるのは全粒粉でしょうか。
製麺所の麺より風味が良いです。
最初から柔らかめの食感ながら、
最後まで食感が変化しないところに
自家製麺の良さを感じさせます。
チャーシュー
焼豚タイプのチャーシューが2切れ。
小さめではありますが、しっかりした肉感と
焼豚特有の甘味がたまりませんよ～。
ワンタン
麺と似た風味の生地は自家製だったりするのでしょうか。
お肉がみっちり入っていて美味しいです。
お店の雰囲気とラーメンの味的に地味な印象を受けますが、
煮干しオイルを注射する某人気店よりも、
自家製麺とワンタンの分でこちらの方が美味しく感じました～。
メニューが「支那ソバ」しかなくて、
リピートしにくいのがアレですけどね…。
