LIBRAさん＆そくらてすさんとランチに行ってきました～。
レストラン マノワ
2011年11月オープンのフレンチレストラン。
高級マンションの1階にあります。
店内
シャンデリアがあったりして、重厚な雰囲気の店内。
お昼でも明るさが暗めに設定されています。
お昼でも明るさが暗めに設定されています。
カウンター4席にテーブルが4～5卓程度で、思いのほか席数少なめ。
お客さんの年齢層が高めのように感じます。
やたら饒舌にお客さんとお話している店員さんがいるな～と思ったら、
オーナーでソムリエの中村さんでした。
ジビエ料理の食材を求めて、自ら狩りに行かれている様子。
メニュー
ランチのコースは3,500円から。
消費税とサービス料10％で4,158円になります。
前菜・メイン・デザート選びます。
メニューには載っていないジビエ料理も提供可能で、
ツキノワグマなんかもあるそうで…（笑）
そくらてすさんにシャンパンをオススメしちゃいました（笑）
「ジャン・ボバン」というフランスのシャンパン。
ひと口味見させてもらいましたが、グビグビ飲めそうなくらい軽やか。
そくらてすさんも美味しくいただけたみたいで良かったです。
バター
とくに説明が無かったので、一目見ただけでは何だか分からず。
パンと一緒に出てきたので、バターだと理解。
柔らかめで、適度な塩気でした。
パン
軽く焼いてあって、カリッとした食感が心地良いです。
無くなりそうになると追加してくださるので、
無くなりそうになると追加してくださるので、
ついつい食べ過ぎちゃいました（笑）
熟成鹿のテリーヌ 長野県産大島農園の季節野菜と共に
11月3日に北海道で狩猟してきた鹿を使ったテリーヌ。
熟成されているせいか、鹿のクセをまろやかさで包み込んでおり、非常にコクがあります。
前菜ではありますが、これがメインでも十分な内容とボリュームでした。
本日のお魚料理
少量ではありますが、コースにお魚が組み込まれているのが嬉しい。
説明を受けたものの、内容は忘れちゃいました（笑）
皮はパリッ、身はふっくら焼き上がっています。
皮はパリッ、身はふっくら焼き上がっています。
マダムビュルゴーのシャラン鴨もも肉のロースト
鴨も皮がパリッと焼き上がっています。
お肉自体は結構な歯応え。
リュバーブのソースはまったり。
脇にリュバーブのコンフィチュールも添えられており、
そちらは酸味があります。
リゾットぽいお米はキノコ（トリュフ？）風味。
添えられているお野菜が非常に香ばしく焼き上げられており、
食が進みますよ～。
球体モンブラン 栗のアイス添え
デザートは3人とも「球体モンブラン」をチョイス。
気になっちゃいますよね～。
～お店ブログより～
まず、1番下に、半円状にダッコワーズ生地を敷き、
その中をくり抜いてヴァローナチョコレートと栗のムース、
そして、和栗の渋皮煮を一つ丸々入れます！
もう半円は、カカオ風味の栗メレンゲです！
ここに、直前で立てた柔らかい生クリームを絞り、
モンブランクリームと共に合体させると こーなります！
球体の中がモンブランになっているわけですが、
洋酒が結構効いていて、大人向けな味わい。
なので、そくらてす「幸せ～」と大絶賛。
デザートだけで1,000円くらいしても
おかしくないクオリティでした。
食後のお飲み物
食後の飲み物は、コーヒーか紅茶。
種類が多くて悩んじゃうところが逆に嬉しい。
メニューの最初に書いてあったコーヒーにしてみました。
ローマ
力強い味わいだというブレンドコーヒー。
確かに酸味と苦味の重さを感じさせるお味です。
レストランのコーヒーとしては十分な美味しさ。
ということで、充実しすぎに感じるくらい充実した内容で満足。
かなりの満腹状態になりましたよ～。
パンを食べ過ぎたせいかもしれませんが（笑）
◆◇ レストラン マノワ ◇◆
