話題のラーメン屋さんへ行ってみました。
煮干しつけ麺 宮元
2015年4月27日オープン。
超人気店「麺屋一燈」で大変ご活躍された宮元達宏さんが独立開業。
縁のあるラーメン店やラヲタさんたちの後押しが凄まじく、
ネット上で絶賛の嵐でございます。
到着時には20人ほどの行列が…。
この日は20時27分までに並んだ人で終了でした。
まずは行列に並んで、店員さんが順番に食券購入へ案内し、
食券購入後は行列に戻るシステム。
約40分待ちで店内へ。
店内
カウンターのみで9席。
こんなに盛況なら、もっと大箱にすれば良かったのに…。
店員さんは男性4名。
近隣住民の騒音問題になるんじゃないかと思うほど
宮元さんの声が大きいです。
お客さんは半分以上がラヲタっぽい人。
出身店の常連さんと思われる方もちらほら。
券売機
「濃厚煮干しつけ麺」は売り切れとのことだったので、
その下の「濃厚煮干しそば」を味玉付きでいただくことに。
店員さんの手際は非常に良かったのですが、
同時に2人分しか作っていなかったので、
到着まで7分ほどかかりました。
味玉極上濃厚煮干しそば 880円
濃厚煮干しそばということで、煮干しがジャンクに効いているのはもちろんですが、
想像以上に動物系が濃厚で超ドロンドロン。
味付けも強めだったので、何か2～3口でしんどくなっちゃいましたよ…。
これが宮元さんのスタイルのようですが、
個人的には全くハマらず…。
もしかしたら、終了間際で濃度が更に増していたのかも…。
麺
煮干し系によく合わせることが多い
パツンとした低加水麺。
スープの濃厚さを何とか和らげてくれます。
チャーシュー
チャーシューは一燈の低温調理とは異なり、焼き目が付いたもので美味。
ラーメンとしての彩りも良く、地力を垣間見ることができます。
う～ん、あっさり系だという「極上煮干しそば」にしておけば良かったかも。
何はともあれ、このお店が右へならえで絶賛されている
昨今のラーメン界に疑問を感じざるをえなかったのでした。
◆◇ 煮干しつけ麺 宮元 ◇◆
【最寄駅】
【住所】
東京都大田区西蒲田7-8-1
【TEL】
03-5703-0213
【営業時間】
11:00～14:30、18:00～21:00
【定休日】
水曜
【お店HP】
