この日はかき氷を食べにこちらのお店へ。
セバスチャン
手作り料理・お弁当とドルチェ氷のお店。
代々木公園駅と渋谷駅の中間辺りでしょうか。
到着時には店外待ち5名。
客待ち名簿等は無く、店員さんに呼ばれたら
順番に中へ入るシステム。
客待ち名簿等は無く、店員さんに呼ばれたら
順番に中へ入るシステム。
約25分待ちで店内へ。
店内
バーのような雰囲気の店内。
カウンター8席にテーブルが4卓。
店員さんは男性2名。
ご主人と思われる方が、かき氷を1人分ずつ作っています。
回転があまり良くないのはやむを得ないところでしょうか。
ご主人と思われる方が、かき氷を1人分ずつ作っています。
回転があまり良くないのはやむを得ないところでしょうか。
かき氷メニュー
トリッキーなかき氷しか無いんですけど（笑）
中でも目を引くのが「マンゴーのショートケーキ」。
1,100円もしますが、2人に1人くらいがこれを注文しています。
中でも目を引くのが「マンゴーのショートケーキ」。
1,100円もしますが、2人に1人くらいがこれを注文しています。
私も「マンゴーのショートケーキ」を注文。
5分ほどで到着。
5分ほどで到着。
マンゴーのショートケーキ 1,100円
かき氷とは思えないビジュアル。
カウンター席だったので、工程をしっかり確認できましたよ～。
まず、ケーキの形状の型にかき氷とマンゴーソースを交互に入れていきます。
形を整えてからお皿に乗せ、更にマンゴーソースでコーティング。
生クリームで全体をデコレーションした後、マンゴーとジュレを乗せて、
ナッツ類をふりかけて完成。
形を整えてからお皿に乗せ、更にマンゴーソースでコーティング。
生クリームで全体をデコレーションした後、マンゴーとジュレを乗せて、
ナッツ類をふりかけて完成。
さて、お味の方ですが、マンゴーソースは少し酸味を感じたので、
オレンジジュースを混ぜてるのかも。
氷にしっかり染みこんでいるので、シャーベットのような感覚です。
オレンジジュースを混ぜてるのかも。
氷にしっかり染みこんでいるので、シャーベットのような感覚です。
マンゴーの風味と甘めの生クリームの相性が抜群ですな！
生クリームたっぷりなので、思いのほかお腹にたまりますけど（笑）
生クリームたっぷりなので、思いのほかお腹にたまりますけど（笑）
ということで、美味しくいただけましたよ～。
採算度外視で頑張っているような感じがして、
何だか心配になるお店でした。
◆◇ セバスチャン ◇◆
【最寄駅】
代々木公園（東京メトロ千代田線）
【住所】
東京都渋谷区神山町7-15 ホワイトハイム大嵩102
【TEL】
03-5738-5740
【営業時間】
14:00～19:00(L.O.)
日11:30～17:00(L.O.)
※お店ツイッターで要確認
【定休日】
土曜
【お店HP】
