この日はハンバーグを食べることに。
とろけるハンバーグ 福よし 古淵店
2016年12月オープン。
相模原にある「グリルフクヨシ」で人気の
「とろけるハンバーグ」を主体としたお店。
店内
板張りの店内。
18席あるようです。
宴会客1組に女性客2組。
店員さんはバイトっぽい人多め。
メニュー
「とろけるハンバーグ」と「熟成ハラミステーキ」がウリのようです。
「とろけるハンバーグ」の150gをセットでいただくことに。
4分ほどで到着。
とろけるハンバーグ 150g 980円（税抜） ＋ セット 380円（税抜）
セットはライス・小鉢・サラダ・スープ。
サラダがキャベツ千切り＋塩ダレみたいな感じだったりして、
セットの内容的には微妙な感じで。
ハンバーグは上面と底面以外は生状態。
というか、ネギトロみたいな状態（笑）
モンドセレクションを受賞しているようなので、
生で食べても全く問題ない品質なのでしょう。
固形燃料の火で熱している鉄板で自分で焼くスタイル。
「お好みで焼いてください」
みたいなことしか言われなかったので、
どうやって食べるのが良いのか考えちゃいましたよ。
黒毛和牛に国産牛のモモ肉を混ぜて脂分を調整しているそう。
とろけるというか、生状態でトロトロという感じですな…。
ある程度火が入るとハンバーグっぽくはなります。
肉質は悪くありませんが、肉々しい感じではなく。
う～む、思ってたのと何か違う…（笑）
あと、自分で火入れするのがちょっと面倒くさい…。
お店ホームページ
