大和につけ麺屋さんができたので、
行ってみました。
大和 つけめん処 とり右ゑ門
2016年12月20日オープン。
同じく大和にある焼き鳥屋さん
「とり右ゑ門」の姉妹店とのこと。
場所は大和駅南入口交差点で、
ラーメン屋さん「一豚」の隣の建物。
店内
席数多めで20席くらいあります。
店員さんは男性3名。
先客1名、後客4名。
空いていたので、
不慣れな感じのバイトさんが
暇そうにしてました。
券売機
つけ麺のお店ということで、
「つけめん」の食券を購入。
麺茹でに8分かかるとのことで、
9分ほどで到着。
つけめん 850円
麺が350gと書いてありましたが、
思ったより麺少なめ。
茹でた後が350gということでしょうか。
具は、メンマ、水菜、ネギ、柚子、
つけ汁に鶏つくね1個、細切れチャーシュー。
麺
全粒粉入りと思われる茶色い太麺。
自家製麺ではなさそう。
固めの茹で加減でごわっとしています。
つけ汁
鶏ベースのまろやかなスープ。
しかしながら、魚介を効かせているので、
よくある感じになってしまっています。
スープ自体は悪くないのですが、
麺との相性が悪くて全く絡まず。
う～む、全体的にチグハグなお店でした。
