この日は以前食べて美味しかった味噌ラーメンをいただくことに。
らぁめん 一福
1990年創業の味噌ラーメン店。
2012年4月に現在の場所へ移転。
女将さんの体調や仕込みの問題で、
現在は昼しか営業していません。
10年10ヶ月ぶりの訪問ということで、
お店移転後に行くのは初めて。
店内
和食店風の店内。
"ラーメンの神様"こと東池袋大勝軒の
山岸一雄さんの色紙が
神棚の横に飾られていたりします。
L字のカウンターに大テーブルが1卓。
入店時はほぼ満席状態だったので、
大テーブルで相席することになりました。
店員さんは女将さんとサポートの男性の計2名体制。
女将さんは体調があまり良くないのか、
一見客の私には表情険しめの対応でした。
券売機
お目当ては「囲炉裏麺」。
約10年前に食べた時と比べて、
消費税増税分（30円）しか値上がりしていません。
頭が下がる思いです。
先客がいたので、
到着まで15分ほどかかりました。
囲炉裏麺 1,080円
華やかでオリジナル色豊かな味噌ラーメン。
味噌が香ってきますよ～。
焼きネギと味噌の組み合わせもたまりませんな。
以前はサメの軟骨が乗っていましたが、
海藻クリスタルに変わった模様。
味噌を溶かしながらお召し上がりくださいとのこと。
無化調ということで、
動物系スープでありながら
あっさりしているのですが、
味噌を溶かしていくことで、
味と香りがブーストされてイイ感じに。
また、この味噌には挽き肉が混ぜてあるようで、
具としても貢献しています。
麺
ややモチッとした食感ですが、
これといって特徴が無い上、
馴染んでいるとも思えず。
う～む、麺は以前の方が良かったような…。
味噌の風味が強めでありながら、
丸みのあるスープで美味しくいただけましたよ～。
女将さんの体調面が気になるところですが、
末永く続いて欲しいお店でした。
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