8月のラーメンお蔵入りネタ

最近、「あまり斬ってない」とよく言われるので、

お蔵入りネタを放出して斬っておきます（笑）

 

ラーメン勇＠川崎

 

2011年10月オープン。

せたが屋出身の方のお店だそうで。

 

醤油らーめん　650円

 

せたが屋本店を思い出させる魚介風味。

とはいえ、それ以外はこれといって印象に残らず。

 

他のお客さんは全員「醤油とんこつ」を注文していたので、

そちらが正解だったのかも。

 

胡心房＠町田

 

店員さんが全員女性の人気ラーメン店。

限定麺を食べてみることに。

 

冷や玉 ～たぬきバージョン～　850円

 

冷やし和え麺。

別皿の具材がコンビニのそば・うどんみたいで、

何だかチープに思えてしまうという…。

 

バサノバ＠新代田

 

「地雷原」「嗟哉」「ばさらか」のコラボで生まれたお店。

入口のドアが全く動かず、店員さんに開けてもらっちゃいました（笑）

 

豚濁ソバ　850円

 

豚骨を効かせた豚骨魚介ラーメン。

またおま系ということで、あまりハマらず。

 

「グリーンカレーソバ」等の変わったメニューが多かったので、

そちらにしておけばよかった…。

 

BumBun BLau Cafe with BeeHive＠旗の台

 

2014年6月オープン。
千葉や六本木で営業していた「BeeHive」の店主さんによる

ラーメンカフェ＆美容のお店。

 

イベリコ豚コンフィ 醤油つけ麺　900円

 

国産小麦にスピルリナを練り込んだ自家製麺。

くっつき防止のため、鰹・煮干しだしに浸してあるのですが、

だしが薄くて味的に邪魔な印象。

 

つけ麺としては麺自体の弱さも致命的で、スープともマッチしておらず。

生醤油・鶏・トリュフオイルのスープと、

スープに入っているイベリコ豚は美味しかったです。

 

つけ麺 たけもと＠雪が谷大塚

 

2012年9月オープンで、「つけめんTETSU」出身の方のお店。

扉横に「村上朝日製麺使用」とあって、入る前から少し残念な気分に…。

 

鶏と魚介のつけめん　800円

 

国産伊達鶏と煮干し等による鶏魚介つけ麺。

麺は固めでパスタみたいなお味。

 

基本的にはまたおま系に近いお味なので、これといってとくに。

あと、柚子多すぎ。

 

TRY認定第14回ラーメン大賞2013-2014の
新人賞つけ麺部門第3位のお店だったのですが、
ここ数年はTRY認定ラーメン大賞のお店の選び方にも疑問が。

 

AFURI＠三軒茶屋

 

2003年に「ZUND-BAR」の姉妹店として恵比寿にオープン。
2014年4月にオープンした三軒茶屋店で6店舗目だそうで。

もはやチェーン店に近くなってきてるような。

 

冷やしゆず塩麺　980円

 

構成的には真ん中の柚子ジュレ以外は

普通の「ゆず塩麺」に白髪ネギが加わった程度。

気温が涼しくなったせいか、スープや麺はそこまで冷やしておらず。 

 

冷やし麺に炙りチャーシューはどうなのかと…。

肉は冷めるし、麺＆スープはあたたまるし…。

また、冷やし麺に水菜が合わず。

 

 

以上、ラーメンのお蔵入りネタでした～。