ピエール・エルメ・パリ＠赤坂見附　ビュッシュアンティゴネ

我が家の年末のケーキといえば「ピエール・エルメ」。

今年も買いに行ってきました。

過去に食べたピエール・エルメのケーキ

2022年　ビュッシュモガドール

2021年　フロコンサティーヌ

2020年　エトワールイスパハン

2019年　ビュッシュイスパハン、フロコンバヤデール

2018年　ビュッシュクリスタル

2017年　フロコンイスパハン

2016年　ビュッシュオマージュ、フロコンプレジールアンタンス

2015年　フロコンエラ

2014年　フロコンバヤデール、オンブルエリュミエール

2013年　ビュッシュアンフィニマンヴァニーユ、アントルメエラ

2012年　ビュッシュチーズケーキイスパハン、サラ

2011年　ビュッシュチーズケーキイスパハン

2010年　ビュッシュレアンコントゥルナーブルドゥパリ

2009年　ビュッシュアンフィニマンカラメル

2008年　アントルメセレスト

2007年　ビュッシュアンフィニマンヴァニーユ

2006年　ビュッシュモザイク

さて、2023年ですが、妹と協議した結果、

ホテルニューオータニ限定のケーキにすることに。

ホテルニューオータニ

2年連続の「ホテルニューオータニ」。

相変わらずお金を持ってそうな人ばかりです。

いつものツリーを拝みます。

パティスリーSATSUKI / ピエール・エルメ・パリ

1998年オープンの国内1号店。

「パティスリーSATSUKI」の中に併設されていることもあって、

ここ数年、この時期は行列ができています。

edo ROOM

なので、ネット予約で受け取るようにしています。

高級ホテル特有の丁寧すぎるくらいの対応。

ビュッシュアンティゴネ 7,830円

この見た目に惹かれて購入。

7,000円オーバーが当たり前の時代に…。

～商品紹介より～

フランス語で丸太・薪を意味する“ビュッシュ”は

クリスマスケーキとしては定番のスタイル。

バニラを加えたとろり滑らかなクリームが、

フルール・ド・セル入りカラメルクリームと出会って

固有のアロマを漂わせつつ、

ほろ苦いピーカンナッツと妙を奏でるクリスマスケーキです。

バニラ風味サブレ、ピーカンナッツのプラリネ、

バニラ風味ガナッシュモンテ、ビスキュイアマンド、

フルールドセル入りカラメル風味クリーム