12月30日恒例、ラーメン食べ歩き総括のブログ記事でございます。
最近はラーメン本を買わなくなったので、
ラーメン界のトレンドがさっぱり分からないという(笑)
とはいえ、もち小麦を使った麺のお店や、
通販に力を入れているお店が増えてるような気はします。
【参考】これまでの食べ歩き総括一覧
2021年、2020年、2019年、2018年、2017年、
2016年、2015年、2014年、2013年、2012年、
2011年、2010年、2009年、2008年、2007年、
2022年のラーメン食べ歩き状況
訪問軒数 66軒(↑)
初めて行ったお店 42軒(↑)
食べたラーメン 93杯(↓)
お蔵入りにしたラーメン 15杯
最近は土日祝の昼間に食べ歩きをすることが多いので、
ラーメン屋さんへ行く回数が減った気がしてたのですが、
そんなことはなかったという(笑)
今回、ブログ記事にしなかった杯数も数えてみたのですが、
16%もお蔵入りになっているのが悲しいですね。
気持ちの入ったラーメンを作っていただきたいものです。
2022年に初めて行ったお店
2022年に初めて訪れた42軒の中から、
好印象だったお店をピックアップ。
ラーメン・ごはん 倉家
倉醤 800円
「シェアカフェ長後食堂」にて
月曜日の昼に間借り営業していたお店が
湘南台駅の近くで移転オープン。
自家製麺が美味しいお店です。
地味な雰囲気で集客に苦戦してる感じがして心配ですが、
近くの某人気店よりしっかり作られているラーメンだと思います。
本格鯛出汁らーめん うしお
鯛出汁らーめん 1,200円
割烹料理店からの業態変更。
日本料理をベースとした独自のアプローチが面白いです。
他のラーメンも食べてみたくなりました。
うずとかみなり
全乗せ醤油RAMEN 1,400円
「RAMEN渦雷」「麺やBar渦」からの再出発。
人気や実績があるお店とはいえ、
いつの間にか食べログの点数が
3.85まで上がっててビックリ。
ラーメンや店内がとてもスタイリッシュでありながら、
店主の大西さんが積極的動いていたのが印象的でした。
2022年に印象に残ったラーメン
昨年は私的月間MVPを選んだりしていましたが、
今回は各月でMVPにふさわしいお店を選ぶのが難しかったので、
強く印象に残った素晴らしいラーメンをご紹介。
自家製麺SHIN@反町 伊勢海老のアメリケーヌ 1,800円
女将さんの気合いが入ったラーメンをいただけるお店。
凄まじかったのは伊勢海老を贅沢に使用した限定の和え麺で、
2日間提供の予定が売り切れで1日限定に。
甲殻類の臭みや嫌な部分は一切無く、
1,800円が破格に感じるほど濃厚で豊かな味わい。
仕込みが大変すぎてもう作ることはないそうなので、
2度と食べられない幻の1杯になったのでした。
味噌ラーメン 雪ぐに@中田 ニボみそラーメン 880円
新潟妙高味噌らーめんのお店。
食べログの点数が3.67の行列店で、
何回もリピートしていますが、
年に数回登場する期間限定の
「ニボみそラーメン」を食べたのは初めて。
元々、自家製麺とチャーシューが美味しいのですが、
ニンニクが入らないニボみそスープの方が
通常メニューの「味噌らーめん」より個人的な好みにマッチ。
「ニボみそラーメン」のファンがいるのも納得の美味しさでした。
まとめ
以上、2022年ラーメン食べ歩き総括でした~。
塩分が気になる年頃になってきましたので、
質の良いお店を厳選して訪問できればと思います。